青椒鸡肉家常做法(青椒鸡肉家常做法大全)

大家好 ，青椒青椒如果您还对青椒鸡肉家常做法不太了解，鸡肉家常鸡肉家常没有关系，做法做法今天就由本站为大家分享青椒鸡肉家常做法的大全知识，包括青椒鸡肉家常做法大全的青椒青椒问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鸡肉家常鸡肉家常问题，下面我们就开始吧！做法做法

本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克 、青椒青椒花椒50粒  、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克、大全老抽适量、青椒青椒味精3克、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量 、做法做法盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒 ，花椒用清水洗 ，葱姜蒜切粒
 。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟 。

4 、坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

5、另起一锅置火上 ，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味。

6 、投入葱姜蒜 ，倒入鸡块
，放入适量盐和糖炒匀。

7 、放入味精，炒匀，装盘。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快 、青椒2个 、红辣椒半个、?半根、姜3片、蒜3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺
、胡椒粉1勺、生粉半勺、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1
、准备一块鸡胸肉 。

步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝 。

步骤3、准备两个青椒。

步骤4 、青椒洗净切成丝。

步骤5
、再切一点红辣椒配色 
。

步骤6、准备葱姜蒜
。

步骤7 、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌 。

步骤9 、放入半勺生粉 ，生粉千万不要多有一点就够 。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩 。

步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅 ，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去 
，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来
。

步骤12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒 ，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤13、动作要快，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克，青椒6个 ，熏豆干4个，生粉适量
 ，油适量，盐适量
，胡椒粉适量 ，鸡精适量，料酒适量，老抽少量

?步骤

1 ，鸡脯肉切丝，加生粉 、盐、胡椒粉
 、料酒 。

2，搅拌均匀 。

3，熏豆干切丝。

4，青椒洗净切丝。

5，热锅油 。

6 ，鸡脯肉到进去翻炒 。

7，炒好后出锅 。

8，在把豆干放到油里翻炒 
。

9 ，在把青椒放到锅里翻炒 。

10 ，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11 ，在加入少量的生抽 。

12，青椒鸡脯肉出锅了 。

提示：鸡脯肉是速冻的，用生粉搅拌的时候可以多放些水，这样肉质口感会嫩些 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

最新评论